Người lớn khỏe mạnh có thể dùng mật ong rừng như một chất tạo ngọt tự nhiên, với lượng nhỏ khoảng 1–2 thìa cà phê mỗi ngày là dễ kiểm soát. Hãy pha với nước ấm thay vì nước sôi, và coi mật ong là đường chứ không phải thuốc. Trẻ dưới 12 tháng tuổi tuyệt đối không dùng mật ong, người tiểu đường cần tính mật ong vào lượng đường trong ngày.
Mỗi ngày nên dùng bao nhiêu mật ong?
Tổ chức Y tế Thế giới xếp đường trong mật ong vào nhóm đường tự do, cùng với đường thêm vào đồ ăn, thức uống. WHO khuyến nghị đường tự do dưới 10% tổng năng lượng mỗi ngày, và tốt hơn nữa là dưới 5%, tức khoảng 25 g, tương đương 6 thìa cà phê đường, cho một người lớn.
Hội đồng Mật ong Quốc gia Mỹ cho biết một thìa canh mật ong khoảng 21 g, cung cấp 64 calo. Tính ra một thìa cà phê khoảng 7 g và 21 calo. Vì vậy 1–2 thìa cà phê mỗi ngày là mức hợp lý, nhưng nhớ rằng lượng này cộng dồn với đường từ bánh kẹo và nước ngọt. Nếu đã dùng mật ong, hãy giảm các nguồn đường khác.
Pha mật ong với nước nóng được không?
Nên pha với nước ấm, không dùng nước sôi. Nhiệt độ cao làm giảm enzyme tự nhiên và làm biến đổi hương vị của mật. Cách đơn giản là để nước nguội bớt tới mức uống được rồi mới cho mật vào.
Uống mật ong lúc nào là tốt nhất?
Hiện không có bằng chứng rõ ràng cho thấy một thời điểm nào tốt hơn hẳn. Bạn có thể chọn thời điểm phù hợp với thói quen của mình. Một vài cách dùng phổ biến:
- Buổi sáng: 1–2 thìa mật, nửa quả chanh và nước ấm.
- Khi trời lạnh: pha với vài lát gừng tươi.
- Buổi tối: 1 thìa mật trong ly sữa ấm.
- Thay đường: dùng với sữa chua, bột yến mạch hoặc bánh mì.
Sau khi dùng, nên súc miệng hoặc đánh răng vì mật ong cũng là đường và có thể bám vào răng.
Ai không nên dùng mật ong?
| Đối tượng | Khuyến cáo |
|---|---|
| Trẻ dưới 12 tháng tuổi | Tuyệt đối không dùng, kể cả pha vào nước, sữa, thức ăn hoặc chấm vào núm vú giả |
| Người tiểu đường | Mật ong làm tăng đường huyết tương tự đường, cần tính vào lượng carbohydrate và hỏi bác sĩ |
| Phụ nữ mang thai | Nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên |
| Người dị ứng phấn hoa, sản phẩm từ ong | Thận trọng, ngừng dùng nếu có dấu hiệu dị ứng |
Lý do trẻ dưới 12 tháng không được dùng là nguy cơ ngộ độc botulinum, một dạng ngộ độc thực phẩm nặng. CDC khuyến cáo rõ không cho trẻ dưới 12 tháng dùng mật ong, không thêm vào thức ăn, nước, sữa công thức hoặc núm vú giả.
Mật ong có giúp giảm ho không?
Đây là công dụng được nghiên cứu nhiều nhất. Tổng quan của Cochrane năm 2018 trên 899 trẻ từ 12 tháng đến 18 tuổi cho thấy mật ong có thể giúp giảm triệu chứng ho cấp tính hơn so với không điều trị hoặc giả dược, nhưng chất lượng bằng chứng chỉ ở mức thấp đến trung bình và phần lớn trẻ chỉ được dùng trong một đêm.
Điều đó có nghĩa mật ong có thể giúp dịu họng, nhưng không thay thế việc khám bệnh. Nếu ho kéo dài, sốt cao hoặc khó thở, hãy đi khám.
Những hiểu lầm thường gặp
- “Mật ong không phải là đường”: mật ong chủ yếu là fructose và glucose. Nó vẫn là đường, dù có thêm hương vị và một lượng nhỏ các chất khác.
- “Mật ong tốt cho người tiểu đường”: mật ong không có lợi thế đặc biệt so với đường trong việc kiểm soát đường huyết.
- “Mật rừng chữa được bệnh”: mật ong là thực phẩm, không phải thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh.
Chọn mật ong phù hợp
Nếu dùng hằng ngày cho cả nhà, mật ong rừng ong khoái có giá dễ tiếp cận hơn. Nếu muốn thử loại hiếm, hãy chọn mật ong rừng ong ruồi. Bạn cũng nên đọc thêm cách phân biệt mật ong rừng thật giả và cách xử lý khi mật ong bị đóng đường.
Bài viết chỉ mang tính thông tin, không thay thế tư vấn y tế. Nếu bạn đang điều trị bệnh, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.