Mật ong ruồi là mật của loài ong rất nhỏ làm tổ trong tự nhiên. Tổ ong bé, mỗi tổ chỉ có ít mật, nên phải gom từ nhiều tổ mới đủ một chai. Vì vậy mật ong ruồi có sản lượng thấp và giá cao hơn mật ong khoái. Mật thường sánh, thơm nhẹ, vị ngọt thanh, nhưng màu và hương vị thay đổi theo mùa hoa.
Ong ruồi là loài ong gì?
“Ong ruồi” là tên gọi dân gian, xuất phát từ việc loài ong này nhỏ gần bằng con ruồi. Trong tài liệu khoa học, nhóm ong mật lùn gồm những loài như Apis florea, với ong thợ chỉ dài khoảng 7–10 mm. Loài này xây một tầng tổ duy nhất, lộ thiên trên cành cây hoặc bụi rậm, và sống ở các khu rừng từ Nam Á đến Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam.
Cần lưu ý rằng tên gọi dân gian có thể khác nhau theo vùng. Có nơi người ta cũng dùng từ “ong ruồi” để chỉ những loài ong nhỏ khác, chẳng hạn ong dú. Vì vậy khi mua, bạn nên hỏi rõ người bán mật đó đến từ loại ong nào và khai thác ở đâu.
Vì sao mật ong ruồi hiếm và đắt?
Lý do chính nằm ở kích thước. Tổ của Apis florea được ghi nhận chỉ khoảng 12 × 17 cm, nhỏ hơn rất nhiều so với tổ của các loài ong rừng lớn. Với tổ bé như vậy, lượng mật mỗi tổ rất ít.
Thêm vào đó, mật ong ruồi không có nguồn cung ổn định:
- Tổ nằm rải rác trong tự nhiên, phải tìm và khai thác thủ công.
- Sản lượng phụ thuộc vào mùa hoa từng năm.
- Cần gom nhiều tổ để đủ một chai.
Vì vậy, nếu thấy mật ong ruồi bán rất rẻ hoặc số lượng lớn quanh năm, bạn nên hỏi kỹ hơn về nguồn gốc.
Hương vị mật ong ruồi ra sao?
Mật ong ruồi thường sánh, thơm nhẹ, vị ngọt thanh. Giống như các loại mật rừng khác, màu sắc và hương vị thay đổi theo loại hoa mà ong hút được trong mùa đó, nên không có một tiêu chuẩn chung về màu. Mật cũng có thể kết tinh khi trời lạnh, đây là hiện tượng tự nhiên, bạn xem thêm trong bài mật ong bị đóng đường có phải mật giả không.
Mật ong ruồi có tốt hơn mật ong khoái không?
Chúng tôi chưa thấy bằng chứng đáng tin nào cho thấy loại này tốt hơn hẳn loại kia về sức khỏe. Cả hai đều là mật ong tự nhiên, và mức giá khác nhau chủ yếu do độ hiếm chứ không phải vì công dụng hơn. Cách chọn đơn giản nhất là theo nhu cầu:
- Dùng hằng ngày cho cả nhà: chọn mật ong khoái, giá dễ tiếp cận hơn.
- Muốn thử loại hiếm, dùng dần hoặc làm quà biếu: chọn mật ong ruồi.
Lưu ý khi chọn mua mật ong ruồi
- Hỏi rõ loại ong, vùng rừng và mùa khai thác.
- Cảnh giác với giá thấp bất thường so với độ hiếm của sản phẩm.
- Không tin vào các mẹo thử tại nhà. Bài phân biệt mật ong rừng thật giả giải thích vì sao các mẹo đó không đáng tin.
- Chọn chai nhỏ để thử trước khi mua nhiều.
- Ưu tiên nơi cho nếm thử trước khi trả tiền và có chính sách hoàn tiền rõ ràng.
Mật ong ruồi là thực phẩm, không phải thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh. Trẻ dưới 12 tháng tuổi không được dùng mật ong.
Mua mật ong ruồi ở đâu?
Mật ong rừng ong ruồi của Mật Ong Rừng Nguyên Chất có chai 250ml để dùng thử, chai 500ml và 1 lít, số lượng theo mùa. Bạn được mở hộp, nếm thử rồi mới trả tiền.